小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文（推荐7篇）
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇1
教学目标
1.认识11个生字，会写7个字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
4.认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习运用这种方法来写一段话。
教学建议
(一)教学准备
1.了解豆腐能做成哪些菜肴，为学习课文积累感性的知识。
2.制作相关课件。
(二)教学过程
1.识字与写字
本课要求认识的生字共有11个，其中“椿”“脂”是翘舌音，“佐”“臊”是平舌音。“脂肪”一词的读音容易读错，要注意纠正。要求会写的字中，“腐”在与 “豆”字组成词语的时候读轻声，它是半包围结构，不能写成上下结构;“烫”字是上下结构，下半部分是“火”字，不要写成“大”字;“脂”“肪”这两个字都是“月字旁”，注意与“指”“访”“防”的区别;“孕”字上半部分是一个“乃”字，不要写成“女”字;“钙”字的最后一笔是竖折折钩，不要再多加一笔。
2.朗读指导
这篇课文是以赞颂豆腐为表达基调的，所以，不论是豆腐能做成哪些菜肴，还是讲它的历史与发展，不论是介绍与它有关的文化，还是讲有着高超豆腐烹饪技术的麻婆，字里行间透出的是发自内心的赞美，流露出的是掩饰不住的自豪。因此，在学习这篇课文的时候，要重视通过有感情地朗读来感受课文所要表达的思想感情，促进对课文内容的理解。这篇课文对于豆腐的介绍说明较多，但是，谚语、成语以及排比句式的恰当运用，突出了语言的生动形象，富有感染力。所以，在指导学生有感情朗读课文的过程中，引导学生感受语言的特点，学习表达。
3.阅读教学
引导学生阅读这篇课文的时候，要关注下面几个问题：
(1)理清课文的思路，知道课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的。引导学生阅读第2至第6自然段，概括出每一段的内容，总结出课文是从5个方面来具体赞颂豆腐的。
(2)了解课文内容，知道课文是怎样把要表达的内容写清楚写具体的。课文围绕豆腐的特点来赞美豆腐，要引导学生注意到课文不仅概括地讲豆腐的特点，而且善于列举生活中的事例进一步说明，并且表达出赞颂的思想感情。例如，第2自然段，开始先概括地讲了豆腐可以和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合做成各种菜肴，接着列举生活中事例作具体说明，这样表达不但自然而且真实，而且源于生活的事例令人信服。结尾一句巧妙的比喻，更突出了对百尝不厌的豆腐的喜爱与赞美。课文的第3自然段讲的是豆腐的科学价值。指导学生阅读这一段的时候，可以结合第2自然段的学习方法，来了解这一段的内容和表达方面的特点。学习这两段课文，还可以运用比较的方法，讨论这两部分内容课文的异同，从而认识到表达上的特点。
(3)联系课文内容和生活实际，体会“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”这一观点。理解这个问题，要引导学生结合课文内容来认识豆腐是平民的，因为它是大众化的食品;但它并不平凡，它能与许多食品搭配成味道更佳的菜肴;它以极高的营养价值，成为老幼皆宜的食品;豆腐的历史与文化渊源更体现出它的不平凡，我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这些都是豆腐的不平凡之处。
以下词语供理解课文时参考：
随心所欲：一切都由着自己的心意，想怎么做就怎么做。
大夫：古代官职，位于卿之下，士之上。
想方设法：想尽办法。
遐迩：远近。
孤苦无依：孤独凄苦，无依无靠。
4.活动提示
(1)思考与交流
“默读课文，想一想，课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的?”这个问题是引导学生关注课文的内容，在阅读教学的过程中，可以要求学生带着这个问题来默读课文，然后再组织学生进行交流。可以安排小组内交流，也可以安排在班级交流。学生在交流的时候，一方面要关注问题的正确与否，一方面要关注学生概括能力的培养。
“课文的结尾说：‘它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’!’在课文中找一找，作者列举了哪些实例来说明这一观点的?”这个问题是引导学生认识课文在表达方面的特点。运用生活中的具体事例来说明豆腐的特点，并融入对豆腐的赞美之情，这就是本文表达方面的特点。可以在阅读教学中，引导学生在课文中找到这些具体的事例，再体会它所表达出的思想感情。具体的事例有：豆腐可以和各种食品配成佳肴;豆腐是“植物肉”;豆腐最早是平民百姓的食品;豆腐在中国是贫苦、老实和勤劳的象征;麻婆豆腐的发明者是中国的普通百姓。豆腐的不平凡之处，可参看“阅读教学(3)”的提示。
“讨论：认真阅读课文第2、3自然段，看看在表达内容与写法上有什么特点。”这个练习是引导学生精读课文，认识课文表达上的特点。这两个自然段在表达方法上有相同之处。都是先概括出豆腐的特点，然后用具体的事例来具体说明。
(2)拓展与运用
“有句谚语叫‘冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方’，你能搜集萝卜或姜的相关资料，再仿照课文第3自然段的写法说明这则谚语吗?”这是学习本文第3自然段的写法，进行片断练习。要完成这个练习，首先要搜集关于萝卜和姜的资料，再根据“不用大夫开药方”一句筛选材料。完成片断练习的时候，可以考虑学生的实际情况，分开层次提出要求，一部分可以仿说(仿写)，完全仿照课文的叙述样式来说(写)，一部分基础比较好的可以选择其他构段形式来说(写)。
“请你展开调查，了解与豆腐有关的菜名、菜肴以及做法，体会‘有中国人的地方就有豆腐’。”这是一个调查的内容，如果是在学习课文之前请学生搜集资料，在课堂教学的过程中，要注意引导学生根据自己搜集的材料，理解“有中国人的地方就有豆腐”;如果课后请学生搜集材料，要适当安排交流的时间，进一步巩固对课文内容的理解。
“‘百尝不厌’一词中的‘尝’可以换成‘看’或‘听’，组成另外一个词语。你换一换，并用它写一句话。”这是写话练习，“百尝不厌”可以换成“百看不厌”“百听不厌”，用“百看不厌”造句时，可以引导学生选择美丽的景色、美好的画卷、优秀经典的书籍或影片等，用“百听不厌”造句时，可以引导学生选择优美的音乐，神奇而富于变化的、充满感情的、能唤起自己美好回忆的童话、故事、传说、英雄或模范人物的事迹等。
(3)积累
这里安排了两方面的积累内容，一是积累词语，抄写这些词语是巩固本课要求会写的字，教师要注意指导，在书写正确的基础上，还要要求书写美观。二是积累句子。这两句话都是采用排比的修辞方法来写的，语言优美。要求学生在熟读的基础上背诵下来。
5.课时安排：建议3课时。
教学中可能出现的问题与解决对策
由于学生年龄和经历，对豆腐食品的历史以及文化的认识和理解可能会有局限，在教学本课的时候，教师要适当补充一些与之相关的资料，注意引导学生从语言文字中体会对豆腐的赞美之情。
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇2
一、课前导入
1、齐读课题：《豆腐颂》(我要听出你们赞美赞颂的味道再读《豆腐颂》
2、导入：通过上节课的学习豆腐这贫民化的食品给你留下了哪些深刻的印象呢?
(1)有中国人的地方就有豆腐。写出了豆腐的平民化。
(2)豆腐它视觉洁白;触觉柔软;味觉香淡;容易配菜;价钱便宜;营养价值高;制作简单;历史悠久;有医学价值;深受欢迎。
3、课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美?明确：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”!
二、精读感悟课文
1、下面请同学们默读课文，你觉得文章中哪一部分最能体现豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的学习方法来学习，之后把你的想法和你的同桌交流一下。
2、汇报：
3、易于搭配--------(1)豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。(从这句话中我知道豆腐易于搭配，而且能使对方曾辉，体现了豆腐是平民的。能带着你的体会读一读吗?从这句中你还体会到了什么?三个“更”组成了一个排比句，节奏和谐，条理分明。更衬托出作者豆腐的喜爱之情。那么从豆腐身上你看到了哪些“品质”(宁做绿叶、甘为人梯)如果让你读你觉得应该怎样读才能读出那豆腐身上藏有的品质呢?强调更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的衬托作用。(指名读)范读——引读这些品质带给你哪些启发?它提醒我们在人际交往过程中要有谦虚、助人为乐的豆腐素养。你觉得你是具有豆腐那样素养的传统美德的中国人吗?那就站起来大声的读出来吧!
(香椿豆腐、小葱半豆腐……佐餐：下饭。(课件出示图片)是我们生活中常见常吃的从这里也体现了它的平民化。(体会到它的美味)
(2)焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。(焦黄，绿的碧绿，白的洁白”把颜色描写得生动形象，的确“令人醉倒了” 怎样读才能读出醉倒了的感觉?做什么会醉倒了(喝酒)那么此时你有醉意了吗?来带着你的感受读(指名读)(评价读)你还体会到什么了?醉倒了流口水了(就带着你的体会你的想象读)
(3)一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗?(只此一味，令人百尝不厌吗?反问句的运用更衬托出了豆腐令人百尝不厌。)带着你的体会来读一下。百尝不厌怎么吃都吃不够，就是(美)读。
百尝不厌还可换成百听不厌因为它是平民的……百看不厌因为它是平民的……
(4)它像孙大圣……(运用了一个比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面可以做出很多菜肴，一方面写出了对豆腐的赞美和喜爱之情。)与多种食品搭配成味道更佳的佳肴，却傲然保持着本体。从而又体现了豆腐的不平凡。(理解傲然：坚强不屈的样子。换个词语(屹然伟岸……)说道这你有疑问吗?作者为什么用傲然呢?写出了豆腐的本色。用傲然更有一种自豪感。同学们，此时你又从豆腐身上看到了哪些品格?看出了豆腐身上的那种坚强不屈的精神，那我们要怎么做?要做一个具有中华民族传统美德的人，不论什么都无法动摇我们坚定的信念。所以要读出什么样的感情?自豪(认为你自己自豪的同学请站起来。有中国人的地方就有豆腐。它是……豆腐易于搭配且又保持了自己的本色，这一信息实际上为后文写豆腐式的为人——宽厚做一铺垫。
4、文章学到这里，相信你对豆腐一定又有了重新的认识和感悟。其实作者不仅仅在写豆腐更是以小见大在赞美像豆腐一样的具有中华民族传统美德的人。那么能说一说作者是在写豆腐易于搭配的时候是怎样写豆腐的平民与不平凡的吗?和你是怎样学习的?(抓住重点词句，换词体会、写作方法、通过反复的朗读等)
那么就用你刚才总结的学法来学习课文中剩下的部分是如何体现了豆腐的平民的和它是不平凡的?我们下节课接着来汇报。
三、课后作业
看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些物品，也能代表中国的文化。
中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等等。利用课下再去搜集一下有关的资料并选择你喜欢的一种仿写。
四、总结
同学们豆腐是平民化的食品。对作者，它不只是这样，相信此时此刻对你也一定含有更深远的意义。它是平民的……平凡而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。作为中国人，我们唯有这样丰厚的传统文化而感到自豪!那么这节课你一饱了眼福，那么想不想再一饱口福(想)告诉我你今天晚上想吃什么菜?那就来一桌豆腐宴吧!去亲自感受一下它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”!
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇3
前几天听了杨老师讲的《豆腐颂》一课，她在梳理课文的写作内容后都抓住了豆腐的柔软、宽厚的特点，引导学生理解课文内容，使学生知道“豆腐原是很平民化的食品”。它是含有深远哲学意味的食品。与做人之间有着密切的联系，它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’!”这一句子含义的理解，进而把握文章的写作主旨——作者借豆腐来颂扬中华民族历史久远的物质文明、精神文明，表达了深厚浓郁的民族感情。文中提及“小葱拌豆腐”、提及豆腐官，这一内容实际上就是在歌颂为人为官要堂堂正正、清清白白。教师巧妙的领引，对此有了深刻的理解。人们常说语文教学就是解决三大问题：写了什么、为什么要写、怎样写的。作为语文教师在阅读文本的时候做到了全盘把握、局部探究、前后勾连、揣摩品味，特别是文中一些看似闲笔的东西有时蕴含了不平凡的用意，杨老师挖掘的非常透彻，给听者一种豁然开朗之感。作为语文教师，杨老师教学中不仅自己有这种思维意识，而且有意识地去培养学生的这种思维习惯、思维品质。这样让学生觉得语文学习有趣、有法，进而学所有得。另外，杨老师注重了阅读与写作相结合的教学方式，让学生在学习课文的同时，和写作联系起来，做到学以致用。
最后，杨老师通过展示学生搜集的资料，丰富了孩子们的头脑，同时也进行了爱国教育。这是一节成功的示范课。
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇4
一、课前导入
1、齐读课题：《豆腐颂》（我要听出你们赞美赞颂的味道再读《豆腐颂》
2、导入：通过上节课的学习豆腐这贫民化的食品给你留下了哪些深刻的印象呢？
（1）有中国人的地方就有豆腐。写出了豆腐的平民化。
（2）豆腐它视觉洁白；触觉柔软；味觉香淡；容易配菜；价钱便宜；营养价值高；制作简单；历史悠久；有医学价值；深受欢迎。
3、课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？明确：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
二、精读感悟课文
1、下面请同学们默读课文，你觉得文章中哪一部分最能体现豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的学习方法来学习，之后把你的想法和你的同桌交流一下。
2、汇报：
3、易于搭配--------（1）豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。（从这句话中我知道豆腐易于搭配，而且能使对方曾辉，体现了豆腐是平民的。能带着你的体会读一读吗？从这句中你还体会到了什么？三个“更”组成了一个排比句，节奏和谐，条理分明。更衬托出作者豆腐的喜爱之情。那么从豆腐身上你看到了哪些“品质”（宁做绿叶、甘为人梯）如果让你读你觉得应该怎样读才能读出那豆腐身上藏有的品质呢？强调更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的衬托作用。（指名读）范读——引读这些品质带给你哪些启发？它提醒我们在人际交往过程中要有谦虚、助人为乐的豆腐素养。你觉得你是具有豆腐那样素养的传统美德的中国人吗？那就站起来大声的读出来吧！
（香椿豆腐、小葱半豆腐……佐餐：下饭。（课件出示图片）是我们生活中常见常吃的从这里也体现了它的平民化。（体会到它的美味）
（2）焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。（焦黄，绿的碧绿，白的洁白”把颜色描写得生动形象，的确“令人醉倒了” 怎样读才能读出醉倒了的感觉？做什么会醉倒了（喝酒）那么此时你有醉意了吗？来带着你的感受读（指名读）（评价读）你还体会到什么了？醉倒了流口水了（就带着你的体会你的想象读）
（3）一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？（只此一味，令人百尝不厌吗？反问句的运用更衬托出了豆腐令人百尝不厌。）带着你的体会来读一下。百尝不厌怎么吃都吃不够，就是（美）读。
百尝不厌还可换成百听不厌因为它是平民的……百看不厌因为它是平民的……
（4）它像孙大圣……（运用了一个比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面可以做出很多菜肴，一方面写出了对豆腐的赞美和喜爱之情。）与多种食品搭配成味道更佳的佳肴，却傲然保持着本体。从而又体现了豆腐的不平凡。（理解傲然：坚强不屈的样子。换个词语（屹然伟岸……）说道这你有疑问吗？作者为什么用傲然呢？写出了豆腐的本色。用傲然更有一种自豪感。同学们，此时你又从豆腐身上看到了哪些品格？看出了豆腐身上的那种坚强不屈的精神，那我们要怎么做？要做一个具有中华民族传统美德的人，不论什么都无法动摇我们坚定的信念。所以要读出什么样的感情？自豪（认为你自己自豪的同学请站起来。有中国人的地方就有豆腐。它是……豆腐易于搭配且又保持了自己的本色，这一信息实际上为后文写豆腐式的为人——宽厚做一铺垫。
4、文章学到这里，相信你对豆腐一定又有了重新的认识和感悟。其实作者不仅仅在写豆腐更是以小见大在赞美像豆腐一样的具有中华民族传统美德的人。那么能说一说作者是在写豆腐易于搭配的时候是怎样写豆腐的平民与不平凡的吗？和你是怎样学习的？（抓住重点词句，换词体会、写作方法、通过反复的朗读等）
那么就用你刚才总结的学法来学习课文中剩下的部分是如何体现了豆腐的平民的和它是不平凡的？我们下节课接着来汇报。
三、课后作业
看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些物品，也能代表中国的文化。
中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等等。利用课下再去搜集一下有关的资料并选择你喜欢的一种仿写。
四、总结
同学们豆腐是平民化的食品。对作者，它不只是这样，相信此时此刻对你也一定含有更深远的意义。它是平民的……平凡而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。作为中国人，我们唯有这样丰厚的传统文化而感到自豪！那么这节课你一饱了眼福，那么想不想再一饱口福（想）告诉我你今天晚上想吃什么菜？那就来一桌豆腐宴吧！去亲自感受一下它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇5
《豆腐颂》在作者笔下平民中见不平凡，融情于物，这样交相辉映，给人带来阅读的享受。课文以中国豆腐为线索内容丰富，句式多变，但结构整齐，读起来琅琅上口。1、2自然节特别适合朗读。因此确立了以朗读为主的教学思路，力求让学生通过多种形式的朗读去理解美，感悟美，从而学会欣赏美。在此处的朗读训练的方法过于单调，还没有在朗读的方式和方法上给学生非常明确的引领，这有待教师深入的学习和体味其中的教法。
另外还觉得这节阅读课教师引领学生能够解读文本还是不够深入，学生还不能创造性的将课文中的语言加以运用。教师对文本的教育教学的作用，对教材的认识和理解与现实教学目标和教学方法的有效实施还有一定的距离，在教学设计的操作中给人以教法不细，导法不精的感受，对文本的理解教师的引导方式比较辛苦，但这是无益的白劳，课堂之上教师真正的启思的引领能力还有不足。
静心反思自己的教学过程，觉得自己在教学内容的把握，教学方式的设计上还有很多值得推敲的地方。
针对以上教学设计的思考，我觉得要想扎实有效的完成本节课的教学还要做到导读写训俱全，如豆腐一般朴素，但却又不失几分华丽，才能是一节富有浓浓语文味的教学。
“导”：首先老师的课堂导语要凝练而流畅，与林海音此篇文章的那种节奏明快而清丽的语言风格相当吻合。其次教师的“导”注重了整体引领，以“在字里行间品味豆腐的平民化和不平凡。”这一个问题统领全篇，既契入要点，又在教学过程中对各自然段教学取舍得当，做到“当讲则讲”，体现了合理、简约的教学过程。
“读”：整节课教师要关注语言，重视多读，实现了语文教学的三维目标。学生读得充分，读得恰当，读得入情，既读出了语言的韵味，又从中习得方法，激活思维。比如“它洁白，……;它柔软，……;它香淡，……”一句的读，教师抓住一个“美”字，让学生亲历从揣摩文字，到品味语言，到体验情感，到体会表达效果的过程。
“写”：教学中把品语言和悟写法结合起来，引导学生阅读的过程中，既注重得意，又注重得言。对第三自然段的教学，教师不要把重点只放在品读上，而是让学生揣摩写法。这样做，从大了说是把教学由“教教材”变成“用教材教”;由“教课文”变成用课文学语言、用语言;从小了说也是为落实了课后习题做好铺垫。
“训”这节课体现了学习方法与学习策略上的指导。第一，能引导学生凭借语言文字理解内容，体会感情，注重体会重点语句的作用和表达效果，在此过程中学习了语言，同时进行了人文熏陶。第二，引导学生“批注”，不动笔墨不读书应成为高年级学生读书的习惯。第三，设计语言文字训练，崔峦在第七次阅读教学研讨会上?确提出“以语言训练为中心”，可见语言文字训练的重要。本节课对课文中心句这一难点的教学，可谓“画龙点睛”。“我们的中国豆腐”不同层次的理解，不仅要让学生真正感受到了“豆腐颂”中作者蕴含的深深的“豆腐情结”和“中国情结”，也让学生从练习、交流、评价和修正中得到真正的语言实践，做到工具性和人文性的统一，提高了课堂教学实效性。
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇6
教学目标：
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.了解课文从哪几个方面来赞颂豆腐的，更深层次地了解豆腐。
3.产生对豆腐的喜爱之情，并以我的“中国豆腐”为荣。
教学重点：了解课文从几方面来赞颂豆腐。
教学难点：感受在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。
教学过程
一、导入
同学们，你们最喜欢吃什么菜？老师最爱吃的菜就是豆腐，它的营养价值非常高，这节课我们就来学习一篇与豆腐有关的课文。
二、新课
（一）初读文章，整体感知、
1、选择自己喜欢的方式读课文，思考：课文主要写了什么内容？
2、读过课文之后，豆腐给你留下了什么印象？
3、指名读文，其余同学边听边想，作者是如何赞颂豆腐的，文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞美？
（二）、感悟课文
1、自由读文，边读边画一画，从哪体现豆腐是平民的，是不平凡的。
2、小组讨论。3、汇报：
（1）平民的
A 豆腐的普及-------有中国人的地方就有豆腐。它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。
B 易于搭配--------豆腐和各种颜色、奇异的香味搭配，没有不结缘的。
C 豆腐是最早的平民百姓食品。
D 豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤劳的象征。
E 麻婆豆腐的发明者是中国普通的百姓。
（2）不平凡的
A 与多种食品搭配成味道更佳的佳肴，却傲然保持着本体。
B 具有较高的营养价值，成为老少皆宜的食品。
C 豆腐的文化渊源更体现出不平凡。
D 我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。
（三）、再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？
优点众多、体现智慧、蕴含文化。
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言志。
三、指导练笔
模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。
四、拓展延伸
看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些物品，也能代表中国的文化。
中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等等。
小学六年级语文《豆腐颂》优选教案范文 篇7
教学目标
1.认识11个生字，会写7个字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
4.认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习运用这种方法来写一段话。
教学建议
（一）教学准备
1.了解豆腐能做成哪些菜肴，为学习课文积累感性的知识。
2.制作相关课件。
（二）教学过程
1.识字与写字
本课要求认识的生字共有11个，其中“椿”“脂”是翘舌音，“佐”“臊”是平舌音。“脂肪”一词的读音容易读错，要注意纠正。要求会写的字中，“腐”在与 “豆”字组成词语的时候读轻声，它是半包围结构，不能写成上下结构；“烫”字是上下结构，下半部分是“火”字，不要写成“大”字；“脂”“肪”这两个字都是“月字旁”，注意与“指”“访”“防”的区别；“孕”字上半部分是一个“乃”字，不要写成“女”字；“钙”字的最后一笔是竖折折钩，不要再多加一笔。
2.朗读指导
这篇课文是以赞颂豆腐为表达基调的，所以，不论是豆腐能做成哪些菜肴，还是讲它的历史与发展，不论是介绍与它有关的文化，还是讲有着高超豆腐烹饪技术的麻婆，字里行间透出的是发自内心的赞美，流露出的是掩饰不住的自豪。因此，在学习这篇课文的时候，要重视通过有感情地朗读来感受课文所要表达的思想感情，促进对课文内容的理解。这篇课文对于豆腐的介绍说明较多，但是，谚语、成语以及排比句式的恰当运用，突出了语言的生动形象，富有感染力。所以，在指导学生有感情朗读课文的过程中，引导学生感受语言的特点，学习表达。
3.阅读教学
引导学生阅读这篇课文的时候，要关注下面几个问题：
（1）理清课文的思路，知道课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的。引导学生阅读第2至第6自然段，概括出每一段的内容，总结出课文是从5个方面来具体赞颂豆腐的。
（2）了解课文内容，知道课文是怎样把要表达的内容写清楚写具体的。课文围绕豆腐的特点来赞美豆腐，要引导学生注意到课文不仅概括地讲豆腐的特点，而且善于列举生活中的事例进一步说明，并且表达出赞颂的思想感情。例如，第2自然段，开始先概括地讲了豆腐可以和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合做成各种菜肴，接着列举生活中事例作具体说明，这样表达不但自然而且真实，而且源于生活的事例令人信服。结尾一句巧妙的比喻，更突出了对百尝不厌的豆腐的喜爱与赞美。课文的第3自然段讲的是豆腐的科学价值。指导学生阅读这一段的时候，可以结合第2自然段的学习方法，来了解这一段的内容和表达方面的特点。学习这两段课文，还可以运用比较的方法，讨论这两部分内容课文的异同，从而认识到表达上的特点。
（3）联系课文内容和生活实际，体会“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”这一观点。理解这个问题，要引导学生结合课文内容来认识豆腐是平民的，因为它是大众化的食品；但它并不平凡，它能与许多食品搭配成味道更佳的菜肴；它以极高的营养价值，成为老幼皆宜的食品；豆腐的历史与文化渊源更体现出它的不平凡，我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这些都是豆腐的不平凡之处。
以下词语供理解课文时参考：
随心所欲：一切都由着自己的心意，想怎么做就怎么做。
大夫：古代官职，位于卿之下，士之上。
想方设法：想尽办法。
遐迩：远近。
孤苦无依：孤独凄苦，无依无靠。
4.活动提示
（1）思考与交流
“默读课文，想一想，课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的？”这个问题是引导学生关注课文的内容，在阅读教学的过程中，可以要求学生带着这个问题来默读课文，然后再组织学生进行交流。可以安排小组内交流，也可以安排在班级交流。学生在交流的时候，一方面要关注问题的正确与否，一方面要关注学生概括能力的培养。
“课文的结尾说：‘它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’！’在课文中找一找，作者列举了哪些实例来说明这一观点的？”这个问题是引导学生认识课文在表达方面的特点。运用生活中的具体事例来说明豆腐的特点，并融入对豆腐的赞美之情，这就是本文表达方面的特点。可以在阅读教学中，引导学生在课文中找到这些具体的事例，再体会它所表达出的思想感情。具体的事例有：豆腐可以和各种食品配成佳肴；豆腐是“植物肉”；豆腐最早是平民百姓的食品；豆腐在中国是贫苦、老实和勤劳的象征；麻婆豆腐的发明者是中国的普通百姓。豆腐的不平凡之处，可参看“阅读教学（3）”的提示。
“讨论：认真阅读课文第2、3自然段，看看在表达内容与写法上有什么特点。”这个练习是引导学生精读课文，认识课文表达上的特点。这两个自然段在表达方法上有相同之处。都是先概括出豆腐的特点，然后用具体的事例来具体说明。
（2）拓展与运用
“有句谚语叫‘冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方’，你能搜集萝卜或姜的相关资料，再仿照课文第3自然段的写法说明这则谚语吗？”这是学习本文第3自然段的写法，进行片断练习。要完成这个练习，首先要搜集关于萝卜和姜的资料，再根据“不用大夫开药方”一句筛选材料。完成片断练习的时候，可以考虑学生的实际情况，分开层次提出要求，一部分可以仿说（仿写），完全仿照课文的叙述样式来说（写），一部分基础比较好的可以选择其他构段形式来说（写）。
“请你展开调查，了解与豆腐有关的菜名、菜肴以及做法，体会‘有中国人的地方就有豆腐’。”这是一个调查的内容，如果是在学习课文之前请学生搜集资料，在课堂教学的过程中，要注意引导学生根据自己搜集的材料，理解“有中国人的地方就有豆腐”；如果课后请学生搜集材料，要适当安排交流的时间，进一步巩固对课文内容的理解。
“‘百尝不厌’一词中的‘尝’可以换成‘看’或‘听’，组成另外一个词语。你换一换，并用它写一句话。”这是写话练习，“百尝不厌”可以换成“百看不厌”“百听不厌”，用“百看不厌”造句时，可以引导学生选择美丽的景色、美好的画卷、优秀经典的书籍或影片等，用“百听不厌”造句时，可以引导学生选择优美的音乐，神奇而富于变化的、充满感情的、能唤起自己美好回忆的童话、故事、传说、英雄或模范人物的事迹等。
（3）积累
这里安排了两方面的积累内容，一是积累词语，抄写这些词语是巩固本课要求会写的字，教师要注意指导，在书写正确的基础上，还要要求书写美观。二是积累句子。这两句话都是采用排比的修辞方法来写的，语言优美。要求学生在熟读的基础上背诵下来。
5.课时安排：建议3课时。
教学中可能出现的问题与解决对策
由于学生年龄和经历，对豆腐食品的历史以及文化的认识和理解可能会有局限，在教学本课的时候，教师要适当补充一些与之相关的资料，注意引导学生从语言文字中体会对豆腐的赞美之情。